Non bisogna dimenticare che il Rabbit è anche un rinomatissimo ristorante - pizzeria, dove al comando, ai fornelli è al forno, c’è uno “chef di lungo corso”, il proprietario in persona: Nicola.

La cucina non ha segreti per lui, che vi potrà preparare le specialità più tradizionali, ma anche farvi assaggiare le sue “variazioni su tema”, rivisitazioni di ricette antiche e nuovi piatti.

Amante della natura, Nicola ha il culto del cibo genuino, e la gran parte di ciò che viene usato in cucina, dalle verdure agli ortaggi, dal pane alla pasta, è prodotto direttamente da lui.

Con lui, sua moglie Assunta e le due figlie Maria e Rosalba, per vivere l’ospitalità in una dimensione familiare, dove sentirsi a proprio agio fin dal primo istante.